Ons Vlees

Product informatie

Livarvlees is ambachtelijk, eerlijk en natuurlijk van smaak. De succesformule is het unieke samenspel van de beste lokale granen, unieke rassen en de bijzondere leefwijze van de varkens. Het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een echt kwaliteitsproduct. Het vlees is rijper en doorregen met vet, een echte smaakdrager die het Livarvlees een sterke en authentieke smaak geeft. Bovendien verliest het in tegenstelling tot normaal varkensvlees nauwelijks gewicht bij de bereiding. Hierdoor blijft ons vlees zeer mals en sappig.

Onze varkens worden geslacht in een klein ambachtelijk slachthuis dat slechts op korte reisafstand van alle boerderijen is gelegen.  De verdere verwerking van de varkens vindt plaats in onze eigen slagerij waarbij het complete varken wordt benut. Het vlees wordt met de grootste zorg uitgesneden door onze vakmensen en verwerkt tot mooie delen vers vlees of vleeswaren zoals gekookte ham, rauwe ham, gedroogde worst en gekookte worst.